INVISTA EM 2023: 5 Passos para abrir sua Cantina Escolar!

Pensando em abrir um negócio em 2023 e surgiu a ideia de investir em uma cantina escolar? Veio para o lugar certo, pois neste artigo apresentaremos 5 passos básicos para você entrar de cabeça na área e se consolidar como empreendedo(a)r.

Você teve uma boa ideia

Se você acredita que tem inclinação para a área de restaurantes, lanchonetes, enfim, gastronomia, a cantina escolar é uma opção muito interessante.

Primeiro, porque não é a primeira opção que vem a cabeça. E isso é positivo sim. O que não falta são lanchonetes e bar de esquina nas grandes cidades. Boa parte deles não sobrevivem 5 anos, muitos nem 1 ano.

A concorrência é bruta e pontos privilegiados, escassos. Será que vale a pena investir em mais uma lanchonete, ainda mais com o delivery em alta? Você tem algum diferencial?

A cantina escolar é um bom negócio, pois se situa em um local privilegiado, nas dependências de uma instituição de ensino com centenas ou milhares de jovens e crianças precisando se alimentar, e não tem concorrência direta, excetuando a merenda obrigatória.

E oportunidades não faltam. Qualquer escola pode fazer parceria com cantineiros. Elas não são obrigadas a ter uma cantina, mas se quiserem, podem. Ou seja, é uma questão de receberem uma boa proposta e decidir aceitá-la, mesmo que por um período experimental.

Escolas não faltam nas grandes cidades, há centenas, milhares, públicas e particulares, que podem conceder uma chance.

Mas claro que você precisa fazer sua lição de casa para atrair interesse. Isso significa apresentar uma proposta atrativa e convincente e, claro, embasada na realidade.

Veja nos próximos tópicos, os 5 passos para abrir uma cantina escolar.

Confira!

1. Verifique as possibilidades ao seu alcance

Antes de começar o investimento em uma cantina escolar, verifique se há no momento possibilidades ao seu alcance. Mesmo existindo centenas de escolas que poderia se deslocar para trabalhar, nem todas estão precisando no momento de cantina.

Escolas públicas precisam seguir alguns ritos administrativos, publicar edital e escolher a melhor oferta. Escolas particulares não precisam de edital, contudo, também realizam processo seletivo.

Portanto, verifique no seu raio de alcance, se há editais abertos de escolas precisando do auxílio de uma cantina escolar.

Entre em contato para se informar.

2. Elabore o seu cardápio para apresentar para a escola

Invista no negócio quando consegui o sinal verde de uma instituição de ensino. Isto é, apresentar a proposta e ser aprovado para trabalhar como cantineiro/cantineira nas suas dependências internas.

O fundamental da proposta é o cardápio e o quanto está disposto a oferecer de seus lucros, ou pagar de aluguel. Lembre-se que escola pública necessita priorizar a melhor oferta, no entanto, ela não é constituída apenas pelo fator preço.

A qualidade do cardápio é considerada. O que queremos dizer com “qualidade”? Um cardápio equilibrado em oferecer alimentos populares entre a garotada e alimentos de indiscutível valor nutricional.

A preocupação dos pais dos alunos e autoridades com o que as crianças consomem na escola aumentou sensivelmente nas últimas décadas.

Os casos de obesidade infantil têm aumentado e a preocupação com a saúde também. Deve ter notado o número de academias que abriu nos últimos tempos e a popularização de eventos esportivos como as corrida de rua.

Os gestores da escola precisam ser mais vigilantes e atenciosos com essa questão, pois é uma saia justa uma escola que ensina sobre a importância de uma alimentação saudável abrigar uma cantina que exagera nos doces e nas frituras.

Não significa que sejam proibidos esses alimentos, pois, afinal, cantina é um negócio, precisa vender, mas se incluir opções saudáveis no cardápio, certamente ganhará pontos na avaliação da proposta.

Vale ressaltar ainda que há leis restringindo a venda de determinados alimentos e bebidas em cantina escolar. Essas leis costumam ser locais; por isso, é importante pesquisar se na sua cidade existe lei restringindo a venda de determinados alimentos e quais.

3. Compre equipamentos

 Após apresentar sua proposta e ser aprovado, agora vem à parte do investimento. Claro, é prudente planejar as suas prioridades de compra e o que será necessário para viabilizar sua cantina escolar.

Os equipamentos essenciais de uma cantina escolar são:

• Forno;
• Freezer;
• Estufa;
• Micro-ondas;
• Vitrine refrigerada;
• Geladeira.

Mas não é necessário ficar restrito a esses equipamentos. Compre todos que julgar necessário, no entanto, saiba que para começar o negócio esses itens são suficientes.

4. Escolha funcionários qualificados

Você certamente precisará de apoio para lidar com todas as tarefas da cantina, principalmente na hora do intervalo, período de grande agito e demanda.

Dê preferência para pessoas que já tenham experiência em trabalhar com atendimento público e saibam lidar com crianças.

Paciência, saber conversar, descontrair, mas sem perder o foco no trabalho são as características mais apreciáveis para o ramo.

5. Invista em um software de gestão de cantina escolar

Registrar pedidos “de cabeça”, ou no papel, manusear dinheiro físico, filas e aglomerações em frente à cantina são procedimentos e situações típicos de uma cantina do século XX. Mas estamos no século XXI!

Existem soluções digitais que facilitam o gerenciamento de uma cantina escolar de modo a proporcionar benesses para cantineiros, alunos e até para os pais dos alunos.

Usando o sistema LancheCard, por exemplo, um software de gestão desenvolvido especialmente para cantina escolar, os alunos podem  fazer seus pedidos por um app ainda na sala de aula.

Os pais dos alunos podem fazer os pedidos e agendar o horário. O pagamento dos lanches ocorre por meio de sistema de carteira digital.

Os responsáveis compram créditos pré ou pós-pago para as crianças consumirem ao longo do mês. Com esse sistema, não é necessário manusear dinheiro físico e nem fazer fila na frente da cantina. Basta ir até o local na hora do intervalo e retirar o lanche.

Pelo app, os pais têm acesso ao histórico de consumo dos filhos e podem bloquear itens do cardápio que considerem indesejáveis para o consumo dos filhos. O LancheCard ainda possibilita aos cantineiros gerenciar o estoque em tempo real.

Saiba mais sobre o programa LancheCard!

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