Gerencia da cantina > Estoque > Clique no ícone lápis para editar.
Segundo:
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No quadro Relação de produtos, escolha a categoria que deseja ver os produtos, em seguida aparecerá os produtos com dados, como quantidade e valor, para editar, clique no ícone de lápis e aparecerá a janela com os dados editáveis, após a edição clique emalterar.